Rouleaux à la cannelle fourrés aux fraises

J'ai obtenu cette recette de la sœur de mon mari, Celeste, et je l'ai modifiée au fil des ans. J'ai récemment ajouté la confiture de fraises. Ils sont à mourir!

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Mélanger l'eau tiède et la levure pour petits pains ensemble dans un petit bol jusqu'à dissolution. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 10 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le beurre, le sucre et le sel dans le bol d'un batteur sur socle équipé du fouet. Ajouter l'eau chaude et fouetter jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Laisser refroidir quelques minutes, puis incorporer l'oeuf. Incorporer le mélange de levure, suivi de 2 tasses de farine, en mélangeant à grande vitesse avec le fouet. Passez au crochet pétrisseur, ajoutez le reste de la farine et mélangez jusqu'à ce qu'une belle boule de pâte se forme.
Placer la pâte dans un bol huilé, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, de 45 minutes à 1 heure.
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 1/2 pouce d'épaisseur.
Mélanger le beurre fondu et la confiture pour remplir ensemble dans un petit bol. Étaler uniformément sur la pâte et saupoudrer de sucre et de cannelle. Rouler la pâte et pincer les bords pour sceller. Couper en 12 rouleaux égaux et placer sur une plaque à biscuits.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher lorsqu'ils sont pressés doucement au centre, environ 20 minutes.
Pendant que les petits pains cuisent, mélanger le beurre ramolli, le lait, la confiture et l'extrait de vanille pour le glaçage dans un grand bol; battre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter graduellement le sucre en poudre, en mélangeant jusqu'à consistance lisse. Ajouter le glaçage avec un pinceau à pâtisserie pour réchauffer les rouleaux de cannelle.