Riz Sushi de Maman

Riz à sushi simple et facile de la recette de ma maman. Peut être modifié à votre goût.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 1 heure 5 minutes
  • Diners: 10
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mettre le riz dans un grand bol profond. Remplissez d'eau froide et frottez le riz avec les mains jusqu'à ce que l'eau devienne blanc laiteux. Videz l'eau trouble en prenant soin de ne pas renverser le riz. Répétez 3 ou 4 fois jusqu'à ce que vous puissiez voir le riz à travers 3 pouces d'eau.
  • Égoutter le riz dans une passoire fine, puis le placer dans une casserole avec du konbu et 3 tasses d'eau. Laisser reposer 30 minutes. Mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu'à dissolution dans un petit bol, réserver.
  • Couvrir et porter le riz à ébullition à feu vif, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, pendant 5 minutes.
  • Grattez le riz dans un bol; retirer et jeter le konbu. Incorporer le mélange de vinaigre jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé et qu'il ne reste plus de morceaux de riz. Laisser refroidir à température ambiante. Pour un aspect plus brillant, utilisez un ventilateur électrique pour refroidir le riz rapidement.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 180.7 calories
  • Glucides: 40.7 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 0.2 g
  • Matières grasses saturées: 0.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.3 g
  • Protein: 2.9 g
  • Sodium: 296.2 mg
  • Sucres: 5.2 g

Notes

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