Riz gluant sucré thaïlandais à la mangue (Khao Neeo Mamuang)

Ce dessert thaïlandais merveilleux et au goût authentique est aussi bon, sinon meilleur, que n'importe quel riz gluant sucré à la mangue disponible dans les restaurants thaïlandais.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 1 heure 30 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger le riz et l'eau dans une casserole; porter à ébullition; couvrir et réduire le feu à doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, 15 à 20 minutes.
  • Pendant la cuisson du riz, mélanger 1 1/2 tasse de lait de coco, 1 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole à feu moyen; porter à ébullition; Retirer du feu et mettre de côté. Incorporer le riz cuit au mélange de lait de coco; couverture. Laisser refroidir 1 heure.
  • Préparez une sauce en mélangeant 1/2 tasse de lait de coco, 1 cuillère à soupe de sucre, 1/4 cuillère à café de sel et la fécule de tapioca dans une casserole ; porter à ébullition.
  • Placer le riz gluant sur un plat de service. Disposer les mangues sur le riz. Verser la sauce sur les mangues et le riz. Saupoudrer de graines de sésame.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 817.4 calories
  • Glucides: 144.3 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 26 g
  • Matières grasses saturées: 21.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 6.4 g
  • Protein: 8.4 g
  • Sodium: 458.4 mg
  • Sucres: 76.4 g

Notes

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