Riz Frit aux Litchis (Koa Pad Lin Gee)

Il s'agit d'un plat de riz plus sucré, avec des litchis et des raisins secs ajoutant une douceur agréable et rafraîchissante, équilibrée avec des noix de cajou salées. La sauce Maggi est une sauce savoureuse allemande populaire en Thaïlande.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 1 heure 45 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Porter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes. Une fois cuit, étalez le riz dans un plat peu profond et réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit froid, ou utilisez 1 1/2 tasse de restes de riz cuit.
  • Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Incorporer l'ail et cuire quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis incorporer les carottes et l'oignon et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir. Ajouter le riz froid et cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit chaud. Verser la sauce soja, l'assaisonnement de soja, les oignons verts, les noix de cajou, les raisins secs, le sel et le poivre blanc. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit chaud, puis incorporer les litchis coupés en quartiers pour servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 301.8 calories
  • Glucides: 45.5 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 11.3 g
  • Matières grasses saturées: 1.8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.1 g
  • Protein: 4.7 g
  • Sodium: 549.7 mg
  • Sucres: 1.5 g

Notes

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