Riz frit au poulet et basilic thaï épicé

C'est un incontournable de la cuisine thaïlandaise. Ajustez les épices à vos propres goûts pour une très bonne utilisation des restes de riz !! J'obtiens le basilic d'un marché asiatique local. Il a une saveur différente de celle du basilic ordinaire et fait toute la différence dans cette recette. Il est rapide et assez facile à faire, mais nécessite une agitation constante.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger la sauce aux huîtres, la sauce de poisson et le sucre dans un bol.
  • Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif jusqu'à ce que l'huile commence à fumer. Ajouter l'ail et les piments serrano en remuant rapidement. Incorporer le poulet, le poivron, l'oignon et le mélange de sauce aux huîtres; cuire jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose. Augmenter le feu à vif et incorporer le riz réfrigéré; remuer rapidement jusqu'à ce que la sauce soit mélangée avec le riz. Utilisez le dos d'une cuillère pour briser le riz collé ensemble.
  • Retirer du feu et incorporer les feuilles de basilic. Garnir de concombre tranché et de coriandre au goût.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 794.1 calories
  • Glucides: 116.4 g
  • Cholesterol: 46.1 mg
  • Graisse: 22.1 g
  • Matières grasses saturées: 3.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3 g
  • Protein: 29.1 g
  • Sodium: 469.1 mg
  • Sucres: 3.6 g

Notes

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