Riz frit à la saucisse de Glo's

Il s'agit d'un plat de riz frit facile à préparer transmis par ma mère japonaise. Vous ne trouverez rien de tel dans les restaurants. Chaque fois que nous avons une réunion de famille ou un déjeuner couvert au travail, on me demande toujours d'apporter ce riz.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 40 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Dans une poêle à feu moyen-élevé, cuire les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Égoutter et retirer la saucisse de la poêle. Dans la même poêle, en utilisant le reste de graisse de la saucisse, brouiller les œufs en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mettre de côté.
Chauffer l'huile dans une très grande poêle ou une poêle électrique à feu moyen-élevé. Faites sauter le chou et les carottes jusqu'à ce que le chou soit fané. Ajouter le riz froid et faire frire en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Incorporer la saucisse et verser un peu de sauce soja. Incorporer les germes de soja, les pois et les œufs, en mélangeant bien pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux d'œufs. Assaisonner de poivre et incorporer les oignons verts juste avant de retirer du feu. Ajuster la sauce soja au goût et servir.