Riz au chou-fleur (style Biryani)

Riz de chou-fleur à l'indienne. Ajouts facultatifs - oignon rouge tranché, œuf à la coque, avocat, autres choses biryani.

Ingrédients

Passer les fleurons de chou-fleur dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient brisés en petits morceaux de la taille d'un riz.
Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé; ajouter le riz au chou-fleur, l'ail, le cumin, la coriandre, le garam masala, le curcuma, le gingembre, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre noir. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou-fleur soit ramolli, environ 10 minutes.
Retirer la poêle du feu et ajouter les quartiers de lime et la coriandre.