Riz au chou-fleur Instant Pot® à préparer à l'avance

C'est ma méthode simple pour préparer du riz au chou-fleur à l'avance. J'aime garder ce plat nature car je ne sais jamais avec quoi je vais le servir, mais si vous prévoyez de l'utiliser tout de suite, n'hésitez pas à assaisonner votre chou-fleur avant de le mettre dans le panier vapeur. Conserver au congélateur jusqu'à 1 mois.

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Diners: 8

Ingrédients

1 chou-fleur (4 livres), coupé en gros bouquets

Pas à pas

Versez 1 tasse d'eau dans un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®) et placez un dessous de plat à l'intérieur. Placez un panier vapeur sur le dessous de plat et placez le chou-fleur à l'intérieur.
Fermez et verrouillez le couvercle. Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 1 minute. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 2 minutes. Transférer le chou-fleur dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
Utilisez un robot culinaire pour réduire le chou-fleur en morceaux de la taille d'un riz. Placer le chou-fleur en riz dans une passoire et presser pour éliminer l'excès d'eau.
Mettez des portions individuelles de riz au chou-fleur dans des sacs à fermeture éclair allant au congélateur et congelez.