Risotto à la courge musquée Instant Pot®

Cette délicieuse combinaison de riz Arborio crémeux et de savoureuse courge musquée constitue un excellent plat principal sans viande ou un plat d'accompagnement pour votre protéine préférée. Votre Instant Pot® fait un travail rapide de cette version du risotto classique, vous libérant pour d'autres détails de dîner de dernière minute. Une salade et du pain croustillant complètent ce repas facile et savoureux. Garnir de sauge fraîche supplémentaire, si désiré.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 50 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer le bouillon dans un récipient allant au micro-ondes à puissance élevée, environ 5 minutes. Laisser au micro-ondes jusqu'au moment de l'utiliser.
  • Allumez un autocuiseur multifonctionnel (comme Instant Pot®) et sélectionnez la fonction Saute. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter l'oignon une fois que le beurre bouillonne doucement et cuire, en remuant, pendant environ 2 minutes. Incorporer le riz, la sauge et l'ail, en remuant pour enrober. Cuire 2 minutes. Versez le vin et laissez la majeure partie du vin s'évaporer, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. Ajouter le bouillon chaud et la courge butternut. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Fermez et verrouillez le couvercle. Annuler la fonction Sauté.
  • Sélectionnez la haute pression selon les instructions du fabricant ; régler la minuterie sur 6 minutes. Attendre 10 à 15 minutes pour que la pression monte.
  • Relâchez la pression avec précaution en utilisant la méthode de libération rapide selon les instructions du fabricant, environ 5 minutes. Déverrouillez et retirez soigneusement le couvercle. Retirez la sauge. Incorporer le parmesan et 1 cuillère à soupe de beurre restant. Ajouter une cuillère à café ou deux d'eau, si le risotto est trop sec. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 638.3 calories
  • Glucides: 104.6 g
  • Cholesterol: 35.7 mg
  • Graisse: 12 g
  • Matières grasses saturées: 7.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3 g
  • Protein: 15.8 g
  • Sodium: 312.6 mg
  • Sucres: 3.9 g

Notes

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