Relish aux canneberges et au vin rouge

C'est une relish savoureuse et colorée pour les canneberges. Je compose un lot d'une dizaine de pots aux alentours de Noël pour les amis et voisins.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger le sucre avec le vin rouge dans une casserole moyenne et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les canneberges, le bâton de cannelle et le zeste d'orange. Ramener le mélange à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent, pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la plupart des canneberges aient éclaté.
  • Retirer du feu, laisser la relish refroidir légèrement et verser dans des pots de gelée en verre stérilisés avec des couvercles hermétiques. Conserver au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 63.8 calories
  • Glucides: 14.7 g
  • Cholesterol: 0
  • Graisse: 0
  • Matières grasses saturées: 0
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.7 g
  • Protein: 0.1 g
  • Sodium: 0.7 mg
  • Sucres: 13.1 g

Notes

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