Ras Malaï

Ras Malai est des boulettes de fromage dans une sauce à la crème. Ceci est un dessert indien populaire et prend beaucoup de temps à préparer de manière traditionnelle. J'ai trouvé quelques raccourcis et j'ai fini avec cette recette qui a exactement le même goût que le Ras Malai traditionnel.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 1 heure 25 minutes
  • Diners: 12
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 350 degrés F (175 degrés C).
  • Mélanger le fromage ricotta et 1/4 tasse de sucre dans un bol avec un batteur à main; répartir le mélange entre 12 moules à muffins.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 35 à 40 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de retirer pour refroidir complètement sur une grille. Disposer les boules de fromage sur une assiette à dessert.
  • Pendant la cuisson du fromage, verser la moitié-moitié dans une casserole et porter à ébullition à feu doux; laisser mijoter 10 minutes. Incorporer 1 tasse de sucre, la cardamome, l'eau de rose et le safran dans la moitié et la moitié et laisser mijoter encore 2 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Verser le mélange refroidi sur les boules de fromage. Saupoudrer les amandes et les pistaches sur les boules de fromage pour servir.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 215.9 calories
  • Glucides: 25.6 g
  • Cholesterol: 33.4 mg
  • Graisse: 10.4 g
  • Matières grasses saturées: 6.1 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.1 g
  • Protein: 6.1 g
  • Sodium: 71.7 mg
  • Sucres: 21.1 g

Notes

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