Ragoût de restes de porc effiloché

Un peu trop copieuse pour être qualifiée de soupe, cette recette est une excellente façon d'utiliser les restes de porc effiloché. Un tel plaisir pour la foule, je ne peux pas le garder chez moi ! Délicieux avec de la crème sure et des craquelins ou vos croustilles tortilla préférées.

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Diners: 16

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen-doux. Ajouter les jalapenos, les poivrons, les oignons et l'ail et faire suer dans l'huile chaude, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates en dés et la purée de tomates. Remuer.
Augmenter le feu et porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à ébullition. Ajouter le porc, les haricots noirs et le maïs. Assaisonner avec du cumin, de la poudre de chili, de la poudre de chipotle, du sazon, du poivre de Cayenne, du sel et du poivre. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le ragoût atteigne la consistance désirée, environ 45 minutes.
Servir dans des bols. Garnir chacun de fromage cheddar, de coriandre et d'oignons verts.