Ragoût de porc et hominy

Cette soupe est une tradition dans ma famille. Nous mangeons habituellement ce merveilleux ragoût épicé tous les dimanches après-midi après l'église. Attention, cette soupe peut être très épicée, soyez prudent lorsque vous ajoutez du piment. Prendre plaisir!

Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Temps total: 1 heure 40 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; ajouter du porc en dés, du cumin, du sel et du poivre au goût. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés.
Transférer le porc dans une grande casserole. Incorporer le hominy et 3 tasses d'eau. Cuire à feu moyen pendant 1 heure.
Pendant que le porc et le hominy cuisent, placez les piments dans une petite casserole avec 2 tasses d'eau. Faire bouillir pendant 45 minutes, à couvert. Égoutter et retirer les tiges. Placer les piments dans un mélangeur avec 1/4 tasse d'eau, l'oignon et l'ail. Mélanger jusqu'à consistance lisse (vous pouvez encore voir des graines). Mettre de côté.
Servir la soupe de porc et de hominy dans des bols, garnie de jus de lime, de coriandre, de chou. Pour une soupe épicée, mélangez une cuillère à café de chili dans chaque bol de soupe.