Ragoût de lapin à la maltaise

C'est un plat traditionnel maltais.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
  • Temps total: 1 heure 50 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen; cuire le lapin, l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'ail et l'oignon soient parfumés et que le lapin soit brun. Incorporer le vin, la feuille de laurier, le bouillon de bœuf, la muscade, la pâte de tomate et le sucre; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les pommes de terre, les carottes et les petits pois. Versez suffisamment d'eau sur le tout jusqu'à ce qu'il soit couvert. Porter le ragoût à ébullition; réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites, environ 1 heure.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 924 calories
  • Glucides: 77.1 g
  • Cholesterol: 183.2 mg
  • Graisse: 32.2 g
  • Matières grasses saturées: 7.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 10.9 g
  • Protein: 74.5 g
  • Sodium: 458.7 mg
  • Sucres: 8.4 g

Notes

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