Ragoût de chourico portugais

Ingrédients

• 1 paquet de chourico (16 onces), coupé en petits morceaux
• 1 petit oignon, haché
• 1 gousse d'ail, hachée
• 1 (15 onces) boîte de sauce tomate en conserve
• 6 tasses d'eau
• 2 petites pommes de terre, coupées en dés
• 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
• 1 trait de paprika
• 2 (15 onces) boîtes de haricots verts, égouttés

Pas à pas

• Chauffer un faitout à feu moyen-élevé. Faire revenir le chourico, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Incorporer la sauce tomate, l'eau et les pommes de terre. Assaisonner de poivron rouge et de paprika. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporer les haricots verts et laisser mijoter 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Informations nutritionnelles

• Calories: 335.6 calories
• Glucides: 21.3 g
• Cholesterol: 52.3 mg
• Graisse: 21.8 g
• Matières grasses saturées: 7.8 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 5.1 g
• Protein: 14.1 g
• Sodium: 1421.7 mg
• Sucres: 6.4 g

Notes

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