Ragoût de boeuf de Ted

Ce ragoût copieux est excellent servi sur des nouilles aux œufs.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 2 heures 10 minutes
  • Temps total: 2 heures 40 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger la farine, la poudre d'ail, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans un sac en plastique refermable. Placer le bœuf dans le sac et secouer pour enrober.
  • Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen; faire revenir le bœuf dans l'huile chaude et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant. Ajouter l'oignon au reste d'huile et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré. Verser le bouillon de boeuf dans la marmite. Incorporer le romarin, le thym et les feuilles de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Remettre le bœuf dans la casserole. Porter le mélange à ébullition; baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure.
  • Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri dans la casserole. Mélanger la fécule de maïs et l'eau froide dans un petit bol et mélanger au ragoût. Couvrir et laisser mijoter 45 minutes de plus. Incorporer les petits pois surgelés et cuire encore 15 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 944.5 calories
  • Glucides: 62.3 g
  • Cholesterol: 152 mg
  • Graisse: 53.8 g
  • Matières grasses saturées: 19.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 8.4 g
  • Protein: 51.6 g
  • Sodium: 1136.8 mg
  • Sucres: 7.3 g

Notes

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