Ragoût d'agneau, de carottes et de haricots blancs au curry

Basée sur les ingrédients du lula kebab, cette recette dérivée du Moyen-Orient utilise de l'agneau haché, des carottes et des haricots blancs pour créer un délicieux plat semblable à un ragoût à servir sur du riz. C'est bon pour ces repas d'un bol et se réchauffe bien. Les saveurs s'améliorent encore après une journée. Ajoutez plus de viande et moins de haricots si vous aimez un plat plus charnu. De plus, vous pouvez mélanger du bœuf avec de l'agneau, mais la saveur de l'agneau est essentielle. J'aime le cumin, mais vous pouvez toujours enlever l'épice ou essayer d'ajouter un ou deux piments serrano émincés pour un peu de chaleur.

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger l'agneau haché, l'oignon, l'œuf, l'aneth, la coriandre, le sel, le cumin, le curcuma, la cannelle et le poivre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Émietter le mélange d'agneau dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, 5 à 10 minutes. Ajouter les carottes au mélange; réduire le feu à moyen. Verser le contenu des 2 boîtes de haricots et l'eau ; remuer. Laisser mijoter le mélange 25 minutes. Incorporer la crème sure au mélange; cuire jusqu'à ce que le liquide épaississe, 5 à 10 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 457 calories
  • Glucides: 27.9 g
  • Cholesterol: 105.5 mg
  • Graisse: 26.1 g
  • Matières grasses saturées: 8 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 7.7 g
  • Protein: 26.4 g
  • Sodium: 1185.8 mg
  • Sucres: 3.5 g

Notes

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