Quiche Tortilla De Maïs

Parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, la croûte de tortilla croustillante fait de cette savoureuse quiche un jeu d'enfant à préparer.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 55 minutes
Temps total: 1 heure 10 minutes
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces.
Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et incorporer la saucisse. Cuire et remuer jusqu'à ce que la saucisse soit friable, uniformément dorée et ne soit plus rose, environ 10 minutes. Égoutter et jeter tout excès de graisse.
Placer quatre tortillas dans une assiette à tarte préparée, en les chevauchant et en dépassant de 1/2 po au-delà du rebord; placer le reste de la tortilla au centre. Étalez des saucisses, du fromage Monterey Jack, du cheddar et des piments verts sur des tortillas. Mélanger les œufs, la crème à fouetter épaisse, le fromage ricotta et la poudre de chili dans un bol; verser lentement le mélange d'œufs dans l'assiette à tarte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le centre soit pris et gonflé, environ 45 minutes. Saupoudrer de coriandre et couper en quartiers.