Quesadillas au maïs et aux crevettes

Qui n'aime pas les quesadillas lors d'une réunion ? Servez-les avec du guacamole, de la crème sure et un verre de Chardonnay.

Ingrédients

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le vin et cuire 3 minutes. Ajouter les crevettes et cuire de chaque côté pendant 3 minutes. Retirez du feu et ajoutez le persil et le jus de citron. Sel et poivre au goût. Mettre les crevettes cuites dans un bol et réserver.
Réchauffer les tortillas au micro-ondes. Placez 6 tortillas sur une surface de travail pour commencer à construire des quesadillas.
Répartir uniformément le fromage et le maïs entre les tortillas; placer 4 crevettes sur chacun. Saupoudrer d'oignons verts sur le dessus et couvrir d'une autre tortilla. Cuire dans une poêle antiadhésive, en retournant les tortillas jusqu'à ce que chaque côté soit légèrement doré, de 4 à 5 minutes par quesadilla.