Quatre-quarts au rhum et à l'ananas

Un dessert riche et savoureux à base d'un mélange à gâteau et d'ingrédients ajoutés de votre armoire pour faire un quatre-quarts fondant dans la bouche inoubliable qui vous rappellera une pina colada à cause du gâteau aromatisé à l'ananas, du glaçage au rhum qui s'imprègne partiellement dans le gâteau et des glaçages sur le dessus et les côtés, et la noix de coco grillée qui couronne le tout !

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
  • Temps total: 1 heure 40 minutes
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement un moule Bundt de 12 tasses avec du shortening, saupoudrer de farine et secouer l'excès. Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.
  • Battre le beurre et l'huile dans un grand bol à mélanger jusqu'à consistance mousseuse, environ 1 minute. Verser lentement 1 tasse de sucre et continuer à battre jusqu'à consistance mousseuse, environ 2 à 3 minutes. Incorporer les œufs un à la fois, en battant environ 10 secondes par œuf. Incorporer le mélange à gâteau et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la crème sure, le lait évaporé, la farine et la vanille; battre ensemble pendant 2 à 3 minutes jusqu'à consistance lisse.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le gâteau ait une croûte dorée et rebondisse lorsqu'on le presse avec un doigt, environ 60 à 70 minutes. Laisser reposer le gâteau dans le moule pendant 20 minutes en passant à l'étape suivante.
  • Faire fondre 1/2 tasse de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Incorporer la cassonade et 1/2 tasse de sucre; porter à petite ébullition et incorporer le rhum. Cuire jusqu'à ce que les sucres soient dissous, puis retirer du feu. Démouler le gâteau sur un plat de service. Percez doucement des trous dans le gâteau avec une fourchette ou un testeur de gâteau. Verser le glaçage uniformément sur le gâteau. Garnir de noix de coco grillée.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 363.4 calories
  • Glucides: 41.5 g
  • Cholesterol: 66.3 mg
  • Graisse: 18.5 g
  • Matières grasses saturées: 9.2 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 0.4 g
  • Protein: 3.5 g
  • Sodium: 229.3 mg
  • Sucres: 29.2 g

Notes

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