Punch glacé aux canneberges

Ma belle-mère m'a donné cette recette il y a plusieurs années après avoir servi à notre dîner de Thanksgiving, et je la prépare traditionnellement depuis. Avec une présentation festive de neige fondue aux canneberges rouges et de soda au gingembre pétillant, c'est une boisson idéale pour toute occasion festive.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 4 heures 30 minutes
Diners: 24

Ingrédients

2 cuillères à café de gélatine en poudre non aromatisée
2 cuillères à soupe d'eau froide
1 livre de canneberges fraîches
2 tasses d'eau
2 tasses de sucre blanc
2 tasses de soda au gingembre
2 bouteilles (2 litres) de soda au gingembre, réfrigérées

Pas à pas

Saupoudrer la gélatine sur 2 cuillères à soupe d'eau froide et réserver.
Mélanger les canneberges et 2 tasses d'eau dans une casserole à feu moyen-élevé, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Retirer du feu et incorporer le sucre jusqu'à dissolution; mélanger la gélatine ramollie au mélange chaud de canneberges. Verser les canneberges dans un récipient peu profond allant au congélateur et réfrigérer jusqu'à ce qu'elles soient froides.
Une fois refroidi, ajoutez 2 tasses de soda au gingembre et placez le mélange au congélateur. Congeler jusqu'à ce que la neige fonde, environ 4 heures. Remuez deux fois pendant le processus de congélation pour briser les cristaux de glace.
Pour servir, remplissez des verres transparents aux 3/4 de soda au gingembre réfrigéré et versez un peu de glace aux canneberges par-dessus. Sers immédiatement.