Pudding de tapioca à la noix de coco

J'ai toujours adoré le pudding au tapioca et la noix de coco, alors ce plat est parfait pour moi ! Une fois, pour une « Soirée de la cuisine de l'Asie du Sud-Est », je l'ai servi comme dessert avec du pho, des rouleaux de printemps et des boulettes cuites à la vapeur. Pour une touche d'Asie du Sud-Est, garnissez le pudding de mangue hachée ou d'arachides hachées.

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Temps total: 35 minutes
  • Diners: 8
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image
  • image

Ingrédients

Pas à pas

  • Porter le tapioca, le lait de coco et le sel à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif, en remuant constamment. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 5 minutes. Incorporer le sucre jusqu'à dissolution.
  • Battre l'œuf dans un bol jusqu'à consistance lisse. Incorporer environ 1/2 tasse du mélange de tapioca chaud, 1 cuillère à soupe à la fois, puis gratter le mélange d'œufs dans le pudding qui mijote et remuer. Laisser mijoter doucement jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes avant d'incorporer l'extrait de vanille. Servir tiède ou frais.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 297.3 calories
  • Glucides: 26.6 g
  • Cholesterol: 23.3 mg
  • Graisse: 21.5 g
  • Matières grasses saturées: 18.7 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.2 g
  • Protein: 2.8 g
  • Sodium: 94.3 mg
  • Sucres: 13 g

Notes

  • Il n'y a pas encore d'avis.

Notez cette recette

Recettes similaires