Pudding au pain aux raisins et au rhum avec sauce chaude à la vanille

Cette recette facile combine mes choses préférées dans ce monde - du pudding au pain, des pommes, des raisins secs, de la vanille et du rhum ! La sauce s'épaissit sur le pouding au pain, offrant un glaçage attrayant et délicieux. Nous n'avons jamais de restes !

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
  • Temps total: 1 heure 25 minutes
  • Diners: 8
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un moule à gâteau de 9 pouces.
  • Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Incorporer la pomme, les raisins secs, 1 cuillère à soupe de rhum et une pincée de cannelle. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres, environ 10 minutes. Mélanger les pommes avec les cubes de pain et verser dans le moule préparé.
  • Mélanger la cassonade, le sucre blanc, 3/4 tasse de lait, le lait évaporé, 1 cuillère à soupe de cannelle et 1/4 tasse de beurre dans une petite casserole à feu moyen. Cuire en remuant jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 5 minutes.
  • Fouetter les œufs et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille dans un petit bol. En fouettant constamment, versez le mélange de lait chaud dans les œufs battus. Verser la crème sur les cubes de pain et les pommes.
  • Couvrir le plat de papier d'aluminium; cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire jusqu'à ce que le pudding soit gonflé et légèrement doré, environ 10 minutes supplémentaires.
  • Pendant la cuisson du pudding, préparer la sauce au rhum. Fouetter ensemble 3 cuillères à soupe de lait et la fécule de maïs dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole. Incorporer 1 cuillère à soupe de rhum, 1/2 tasse de lait et 1/4 tasse de sucre blanc; porter à ébullition. Ajouter lentement le mélange de fécule de maïs en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu et incorporer 1 cuillère à soupe de vanille.
  • Verser la sauce au rhum sur le pudding chaud. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. La sauce va continuer à s'épaissir et former un beau glaçage.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 362.4 calories
  • Glucides: 54.3 g
  • Cholesterol: 75.6 mg
  • Graisse: 12 g
  • Matières grasses saturées: 6.4 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.1 g
  • Protein: 8.5 g
  • Sodium: 244.5 mg
  • Sucres: 42.3 g

Notes

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