Printemps Ziti au four

Il s'agit d'une recette végétarienne de ziti au four que j'ai créée pour un banquet-partage de louveteaux, d'où la grande taille de la portion.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
  • Temps total: 2 heures
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer un four à 375 degrés F (190 degrés C).
  • Remplissez une grande casserole d'eau légèrement salée et portez à ébullition à feu vif. Une fois que l'eau bout, incorporer le ziti et remettre à ébullition. Cuire les pâtes à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites, mais encore fermes à croquer, environ 8 minutes. Bien égoutter dans une passoire placée dans l'évier. Rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Transférer dans une grande rôtissoire.
  • Mélanger 1 pot de sauce à spaghetti et le fromage ricotta dans un grand bol. Ajouter aux pâtes et remuer.
  • Placer les épinards dans le bol d'un robot culinaire; mélanger jusqu'à ce que finement haché; retirer et mettre de côté. Ensuite, placez les carottes dans le robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'elles soient finement hachées.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les carottes hachées dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, environ 2 minutes. Incorporer les courgettes, les champignons portobello, les champignons de Paris et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, environ 4 minutes. Retirer du feu et incorporer les épinards hachés, les tomates et 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien; égoutter. Ajouter au ziti et mélanger. Saupoudrer environ la moitié du sac du mélange de fromages italiens sur les pâtes et mélanger. Verser les 3 pots de sauce à spaghetti restants; remuer jusqu'à ce que les pâtes et les légumes soient enrobés uniformément. Assaisonner avec 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien, du sel et du poivre; mélanger. Couvrir le plat de papier d'aluminium.
  • Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit complètement chaud, 1 à 1 1/2 heures. Retirez le papier d'aluminium et saupoudrez le reste du fromage sur le plat. Remettre le plat au four et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde et commence à dorer, environ 10 minutes de plus.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 302.7 calories
  • Glucides: 45.7 g
  • Cholesterol: 13.9 mg
  • Graisse: 8.1 g
  • Matières grasses saturées: 3.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 5.4 g
  • Protein: 12.1 g
  • Sodium: 473.5 mg
  • Sucres: 9.4 g

Notes

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