Pralines II

Bonbon délicieux et assez facile à faire.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Temps total: 1 heure
  • Diners: 24
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Ingrédients

Pas à pas

  • Graisser légèrement l'intérieur d'une casserole de 4 pintes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré.
  • Mélanger la cassonade, le sucre blanc, le bicarbonate de soude, la crème sure et le sirop de maïs dans la poêle huilée; placer à feu doux. Cuire en remuant continuellement jusqu'à ce que les sucres soient dissous. Essuyez les cristaux de sucre au-dessus de la ligne liquide avec un pinceau à pâtisserie humidifié avec de l'eau froide. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Ne pas remuer une fois que le sirop de sucre commence à bouillir. Chauffer à 240 degrés F (115 degrés C), ou jusqu'à ce qu'une petite quantité de sirop tombée dans l'eau froide forme une boule molle qui s'aplatit lorsqu'elle est retirée de l'eau et placée sur une surface plane. Retirer du feu; incorporer le beurre, la vanille et les pacanes hachées.
  • Déposer des cuillerées du mélange à 2 pouces d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées. Presser une moitié de noix de pécan sur le dessus de chaque praliné. Laisser refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 208 calories
  • Glucides: 29.2 g
  • Cholesterol: 6.8 mg
  • Graisse: 10.6 g
  • Matières grasses saturées: 2.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1 g
  • Protein: 1.3 g
  • Sodium: 43 mg
  • Sucres: 26.7 g

Notes

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