Poulet rôti au citron et au romarin juteux

Ce poulet rôti au citron est si juteux et si facile à préparer ! Assurez-vous d'obtenir des brins de romarin ligneux pour créer une grille à rôtir. Ce poulet fait une incroyable soupe au poulet avec les restes.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
  • Temps total: 2 heures
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Assaisonner la cavité du poulet avec du sel et du poivre. Piquer 1 citron 3 fois avec un couteau et trancher le deuxième citron en tranches fines.
  • Farcir le poulet de 4 brins de romarin, de citron entier et d'oignon. Détachez la peau du corps du poulet, en veillant à ne pas déchirer. Farcir les tranches de citron et les brins de romarin plus doux sous la peau, en veillant à ce que les pattes soient également.
  • Tapisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec les brins de romarin restants pour faire une grille pour le poulet. Placer le poulet farci sur le dessus, saupoudrer généreusement de sel et de poivre et arroser d'huile d'olive.
  • Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Continuez à rôtir en arrosant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse, près de l'os, atteigne 165 degrés F (74 degrés C), environ 1 heure de plus. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 15 minutes avant de trancher.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 457.8 calories
  • Glucides: 6.8 g
  • Cholesterol: 145.5 mg
  • Graisse: 27.1 g
  • Matières grasses saturées: 7.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3.2 g
  • Protein: 46.8 g
  • Sodium: 210.4 mg
  • Sucres: 0.4 g

Notes

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