Poulet Parmigiana Maison

J'ai reçu cette recette il y a plusieurs années d'un membre de la famille qui a juré que c'était un bon repas romantique. Elle avait raison. Mon mari me demande de préparer ce repas à chaque fois que nous avons un rendez-vous galant. La quantité d'ingrédients semble intimidante, mais ne les laissez pas vous tromper. C'est facile et délicieux ! La crème fouettée lui donne une texture crémeuse dont on ne se lasse pas !

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 30 minutes
  • Temps total: 50 minutes
  • Diners: 3
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Ingrédients

Pas à pas

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et l'oignon et cuire jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli et soit devenu translucide, environ 2 minutes. Verser les tomates en dés et le sucre. Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et continuer à mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois la sauce mijotée, incorporer la crème et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Laisser mijoter 3 minutes supplémentaires. Baisser le feu et garder la sauce au chaud
  • Mélanger la chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan et l'origan séché; mettre de côté. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'œuf et 2 cuillères à soupe de lait jusqu'à homogénéité. Tremper les poitrines de poulet dans l'œuf, puis les presser dans le mélange de chapelure pour enrober les deux côtés, en secouant l'excès.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 160 degrés F (70 degrés C) et que la croûte de chapelure soit dorée, environ 10 minutes.
  • Pour servir, verser la sauce sur le poulet et garnir de mozzarella et de parmesan. Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu à cause de la chaleur de la sauce.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 609.2 calories
  • Glucides: 18.6 g
  • Cholesterol: 209.1 mg
  • Graisse: 37.6 g
  • Matières grasses saturées: 14.6 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.1 g
  • Protein: 46.4 g
  • Sodium: 690.2 mg
  • Sucres: 6.6 g

Notes

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