Poulet Mexicain

Un plat mexicain simple et plein de saveurs. Ce n'est pas trop épicé et les enfants adoreront les couleurs vives.

Ingrédients

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du paprika; faire revenir le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette. Égoutter l'excès de graisse de la poêle.
Faire fondre le beurre dans la même poêle à feu moyen; incorporer le riz et le safran dans le beurre chaud et cuire jusqu'à ce que le riz soit jaune et légèrement parfumé, environ 3 minutes. Incorporer le bouillon au riz et cuire jusqu'à ce que le riz soit légèrement ramolli, environ 10 minutes. Remettre les morceaux de poulet dans la poêle, incorporer le poivron rouge et couvrir. Laisser mijoter environ 10 minutes. Incorporer délicatement les pois verts au mélange. Continuez à mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et ne soit plus rose à l'intérieur et que le liquide ait été absorbé par le riz, 10 à 15 minutes de plus.