Poulet grillé avec sauce aux pêches

Mon voisin a fait ce plat lors d'un barbecue et je devais avoir la recette. C'est si facile et vous serez surpris de la saveur merveilleuse que les pêches donnent au poulet !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Diners: 8

Ingrédients

8 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
1 pincée de sel et de poivre noir moulu au goût
2 tasses de conserves de pêches
3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'ail finement haché
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
4 pêches mûres, coupées en deux et dénoyautées

Pas à pas

Préchauffer le gril à feu moyen et huiler légèrement la grille. Assaisonner les moitiés de poitrine de poulet avec du sel et du poivre noir.
Mélanger les conserves de pêches, l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail et la moutarde dans un bol; Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Réserver environ 1/2 tasse de sauce aux pêches.
Placer le poulet sur le gril préchauffé; cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 6 à 7 minutes, puis retourner le poulet. Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Badigeonner les deux côtés du poulet de sauce aux pêches. Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 4 à 5 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).
Disposer les moitiés de pêches, côté coupé vers le bas, sur le gril. Griller pendant 2 minutes, retourner et badigeonner avec 1/2 tasse de sauce aux pêches réservée. Continuer à griller jusqu'à ce que les pêches soient tendres, 3 à 4 minutes de plus.