Poulet frit à l'asiatique mochiko

Poulet mariné avec des ingrédients classiques chinois, puis dragué et frit pour quelque chose de divin.

Ingrédients

Mélanger les œufs, la fécule de maïs, le sucre, l'ail, la farine de riz, le sel, les oignons verts et la sauce aux huîtres dans un grand bol. Bien mélanger. Incorporer les cuisses de poulet, en veillant à bien les enrober. Couvrir et réfrigérer toute une nuit. Sortir du réfrigérateur environ 10 minutes avant la friture.
Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 375 degrés F (190 degrés C).
Cuire le poulet dans l'huile chaude par lots, jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'il ne soit plus rose à l'intérieur.