Poulet et pois chiches à l'italienne

Chaque année, la veille de Noël, ma Nana prépare un plat italien traditionnel à base de baccala et de pois chiches. J'ai créé ceci pour une version plus rapide et moins chère. C'est encore meilleur le lendemain !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonner le poulet avec le romarin des deux côtés; cuire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, 3 à 4 minutes par côté. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle. Cuire et remuer l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter la sauce tomate, l'assaisonnement italien, le poivre de Cayenne, le sucre, la feuille de laurier et les flocons de piment rouge dans la poêle; remuer. Remettre le poulet dans la poêle; couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 10 à 12 minutes.
Incorporer les pois chiches dans la poêle; poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les haricots soient chauds, 2 à 3 minutes de plus.