Poulet au gingembre thaï (Gai Pad King)

Ma famille a adoré commander ce plat dans notre restaurant thaïlandais local, mais ils ont ensuite fermé pour une raison inconnue (ils étaient toujours occupés). J'ai donc décidé de recréer ce plat traditionnel à la maison. Mon mari dit que c'est comme le restaurant... peut-être même mieux ? Veuillez noter que certaines personnes aiment manger le gingembre, tandis que d'autres n'aiment pas mais aiment la saveur qu'il dégage. Vous pouvez facilement doubler cette recette pour servir un plus grand groupe... en plus, cela fait d'excellents restes.

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 50 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Porter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole. Réduire le feu à moyen-doux; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé, 20 à 25 minutes.
  • Pendant ce temps, chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Incorporer l'ail et le poulet; cuire 2 minutes. Ajouter la sauce de poisson, la sauce aux huîtres, le sucre, le gingembre, le poivron rouge, les champignons et les oignons. Cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que les légumes soient presque tendres, environ 3 minutes. Dissoudre la pâte de piment dans le bouillon de poulet, puis l'ajouter au mélange de poulet. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre; saupoudrer de feuilles de coriandre pour décorer. Servir avec le riz chaud.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 491 calories
  • Glucides: 68.3 g
  • Cholesterol: 64.6 mg
  • Graisse: 9.9 g
  • Matières grasses saturées: 1.9 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.5 g
  • Protein: 30.2 g
  • Sodium: 376.2 mg
  • Sucres: 5.9 g

Notes

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