Poulet au citron et au poivre en croûte de parmesan

Ce plat a eu beaucoup de succès auprès de ma famille. Même mon enfant de 2 ans a adoré et c'est un mangeur très pointilleux. Le citron dans ce plat de poulet lui donne du piquant. Servir avec du riz pilaf et des haricots verts à l'ail cuits à la vapeur et vous obtenez un délicieux repas.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Diners: 4

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four de 9 x 13 pouces.
Placer les poitrines de poulet sur une surface de travail plane. Trancher horizontalement dans la partie la plus épaisse des poitrines, en faisant attention de ne pas couper tout le long de l'autre côté. Ouvrez les 2 côtés et étalez-les comme un livre ouvert.
Mélanger le beurre, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans un plat peu profond.
Mélanger la chapelure, le parmesan, le persil et le basilic dans un autre plat.
Tremper le poulet dans le mélange de beurre, puis enrober du mélange de parmesan et de chapelure. Placer dans le plat de cuisson préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les poitrines de poulet ne soient plus roses et que le jus soit clair, de 25 à 30 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre d'un sein doit indiquer au moins 165 degrés F (74 degrés C).