Portobello, riz sauvage et gésiers

Champignons portobello frais sautés avec des gésiers de poulet et cuits au four avec du riz sauvage - recette familiale exceptionnelle. Si vous devez réduire le temps nécessaire, utilisez du riz sauvage instantané.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Diners: 6

Ingrédients

1 ½ tasse de riz sauvage non cuit
4 ½ tasses d'eau
1 livre de gésiers de poulet
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
½ oignon rouge moyen, haché
1 gros chapeau de champignon portobello, haché
1 gousse d'ail, hachée
¼ tasse de tomates séchées au soleil
1 tasse de parmesan râpé

Pas à pas

Mettre le riz et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C). Graisser légèrement une cocotte moyenne.
Placer les gésiers dans une casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir et porter à ébullition. Cuire 15 min. Égoutter et couper en dés.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites cuire l'oignon, les champignons, l'ail et les tomates séchées jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les gésiers cuits et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Transférer le mélange dans la cocotte préparée et incorporer le riz. Garnir de parmesan.
Cuire 20 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce qu'il bouillonne.