Porridge de riz à la scandinave

Il s'agit d'un délicieux dessert au riz connu dans notre famille sous le nom de « Rumagrit ». C'est grâce à notre famille que Mary Beth B. C'est la femme qui mérite tout le mérite pour cela, et nous l'affichons en son nom.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 45 minutes
Temps total: 1 heure 55 minutes
Diners: 8

Ingrédients

8 gousses entières de cardamome verte, légèrement écrasées pour enlever les graines, jeter les gousses
½ gallon de lait entier
1 tasse de riz blanc non cuit
1 tasse de beurre non salé
1 tasse de sucre
3 cuillères à soupe de beurre non salé, ou quantité désirée
1 cuillère à café de cannelle moulue

Pas à pas

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les graines de cardamome jusqu'à ce qu'elles soient très fines. Placez la cardamome, le lait, le riz et le beurre dans une casserole profonde et épaisse. Tout en remuant lentement le mélange de lait, cuire à feu moyen pendant 90 minutes. Baisser le feu si nécessaire pour éviter que le lait ne bouille ou surchauffe. Incorporer le sucre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 15 minutes de plus.
Verser le mélange de riz dans un bol de service. Déposer 3 cuillères à soupe de beurre dessus et laisser fondre. Saupoudrer de cannelle. Servir tiède ou froid.