Porc mariné épicé coréen (Dae Ji Bool Gogi)

Ce porc coréen épicé est très bon servi avec du riz, du kimchi et de la salade.

Ingrédients

Mélanger le vinaigre, la sauce soja, la pâte de piment fort, l'ail, le gingembre, les flocons de piment rouge, le poivre noir, le sucre, les oignons verts et l'oignon jaune dans un grand bol. Incorporer les tranches de porc en mélangeant bien jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées. Placer dans un sac en plastique refermable, essorer tout excès d'air, sceller et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les tranches de porc par lots et cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre et légèrement dorées à l'extérieur, environ 5 minutes par lot. Attention lors de la cuisson de la viande, les vapeurs épicées vous feront mal au nez !