Popovers au fromage cottage et à l'aneth Keto

Les popovers sont parfaits pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner ou même une collation, et cette version est sans gluten ! Ils sont faciles à préparer et satisferont même les plus exigeants. Mon ingrédient préféré associé à l'aneth est le fromage cottage à petit caillé. Cela peut ne pas sembler appétissant quand vous l'entendez... mais croyez-moi, c'est bon ! J'ai d'abord appris à associer ces 2 ingrédients à l'école de cuisine lorsque nous avons fait du pain à l'aneth cottage. J'étais accro pour toujours.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Diners: 12

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).
Mélanger le fromage cottage, l'aneth et l'oignon dans un petit bol. Mettre de côté.
Ajoutez les œufs, la farine, la gomme xanthane, le lait et le beurre, dans cet ordre, dans un mélangeur. Mélanger pendant 15 à 20 secondes. Racler les parois du mélangeur pour incorporer les ingrédients secs. Ajouter le mélange de fromage cottage. Mélangez doucement juste assez pour mélanger. Raclez avec une spatule en caoutchouc pour vous assurer que tous les ingrédients sont incorporés uniformément.
Vaporiser généreusement une poêle popover avec un aérosol de cuisson. Remplissez chaque tasse aux 3/4 environ de pâte.
Cuire au four préchauffé pendant 32 à 35 minutes. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson. Utilisez la lampe de cuisson si vous avez besoin de vérifier les popovers ; l'ouverture du four fera dégonfler les popovers et se ramollira.
Percez rapidement le côté de chaque popover avec un couteau bien aiguisé. Retirer du moule et placer sur une grille de refroidissement. Servir chaud.