Pommes de terre assaisonnées à l'ail et au persil

Ingrédients

• 3 livres de petites pommes de terre rouges
• ¼ tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe d'ail frais haché
• 1 ½ cuillères à café de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Pas à pas

• Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).
• Couper les pommes de terre en deux ou en quatre et les placer dans un bol avec de l'huile d'olive, de l'ail, du sel et du poivre; mélanger jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées. Transférer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et étaler en une seule couche.
• Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, de 45 minutes à 1 heure. Retournez deux fois avec une spatule pendant la cuisson afin d'assurer une coloration uniforme.
• Retirer les pommes de terre du four, mélanger avec du persil, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Informations nutritionnelles

• Calories: 181 calories
• Glucides: 27.6 g
• Cholesterol: 0
• Graisse: 7 g
• Matières grasses saturées: 1 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 3 g
• Protein: 3.3 g
• Sodium: 371.1 mg
• Sucres: 1.7 g

Notes

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