Poivrons farcis à la dinde à faible teneur en glucides

Mettez un classique familial plus sain sur la table du dîner en remplaçant la dinde hachée par du bœuf haché et en utilisant du chou-fleur en riz surgelé au lieu du riz blanc riche en glucides.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson: 55 minutes
  • Temps total: 1 heure 10 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C). Vaporiser un plat allant au four avec un aérosol de cuisson.
  • Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Incorporer la dinde hachée, l'oignon, le jalapeño et l'ail. Cuire en remuant jusqu'à ce que les bruns de dinde et les légumes soient tendres, de 8 à 10 minutes. Égoutter la graisse de la poêle. Ajouter le chou-fleur en riz surgelé, les tomates, la sauce tomate, l'eau, la pâte de chili, le sel et le poivre; remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Baisser le feu et laisser mijoter 5 minutes.
  • Placer les moitiés de poivrons dans le plat de cuisson préparé. Placer 1 cube de fromage Colby-Jack dans chaque moitié de poivron et remplir du mélange de dinde. Verser le reste du mélange de dinde dans le plat autour des poivrons.
  • Couvrir le plat de papier aluminium et cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et saupoudrer chaque poivron de fromage Colby-Jack râpé. Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage ait fondu, environ 10 minutes de plus.
  • Pour servir, versez un peu de mélange de dinde dans une assiette et placez-y la moitié d'un poivron. Garnir chaque portion de 1 cuillère à café de crème sure et de 2 tranches de jalapeño.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 462.8 calories
  • Glucides: 21.6 g
  • Cholesterol: 130.1 mg
  • Graisse: 27.2 g
  • Matières grasses saturées: 12.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 6.4 g
  • Protein: 36.4 g
  • Sodium: 1313.5 mg
  • Sucres: 8.4 g

Notes

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