Poitrines de poulet grillées avec salsa aux fraises fraîches

C'est une merveilleuse recette de poulet grillé qui est servi avec une salsa épicée aux fraises. Un plat idéal pour les fraises fraîches en saison !

  • Temps de préparation: 25 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 2 heures 35 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Piler les moitiés de poitrine de poulet avec un maillet à viande jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur. Assaisonner avec du sel et du poivre et placer dans un sac en plastique refermable ou un petit plat allant au four. Mélanger 1 piment serrano, l'ail, la poudre de chili et 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise dans un petit bol. Incorporer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, puis verser la marinade sur les poitrines de poulet, essorer l'excès d'air et sceller. Placer au réfrigérateur et laisser mariner 2 à 3 heures.
  • Pendant que le poulet marine, mélanger les fraises avec la menthe et le sucre dans un bol. Couvrir et réfrigérer 1 heure, puis incorporer le piment serrano restant, l'oignon rouge et 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Laissez la salsa reposer à température ambiante pendant 20 minutes avant de servir.
  • Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif et huiler légèrement la grille.
  • Retirer les poitrines de poulet de la marinade et secouer l'excédent. Jeter le reste de marinade. Cuire le poulet sur le gril jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 3 à 5 minutes de chaque côté. Servir avec la salsa aux fraises et une cuillerée de crème sure.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 408.1 calories
  • Glucides: 17.6 g
  • Cholesterol: 103.2 mg
  • Graisse: 21 g
  • Matières grasses saturées: 4.9 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2.2 g
  • Protein: 36.8 g
  • Sodium: 104.4 mg
  • Sucres: 13.1 g

Notes

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