Poisson-chat frit au four à la mode du Sud

J'ai servi cela à beaucoup d'amis du Sud, et c'est toujours gagnant ! Servir avec de la salade de chou et des frites cuites au four, et vous aurez un repas sain et savoureux!

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 4

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile végétale
1 ½ livre de filets de poisson-chat, coupés en morceaux de service
1 tasse de semoule de maïs
2 cuillères à café d'assaisonnement créole
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sucre blanc
½ cuillère à café de poivre noir moulu
2 œufs, légèrement battus
1 cuillère à soupe de sauce au piment fort ou d'eau

Pas à pas

Préchauffer un four à 425 degrés F (220 degrés C). Graisser un plat allant au four en verre 13x9 avec l'huile et réserver.
Rincez les filets de poisson-chat et essuyez-les. Dans un bol peu profond, mélanger la semoule de maïs, l'assaisonnement créole, le paprika, le sucre et le poivre noir. Mélanger les œufs et la sauce piquante ou l'eau dans un autre bol. Tremper les filets dans le mélange d'œufs, les draguer dans le mélange de semoule de maïs et les disposer dans le plat allant au four.
Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. Retourner une fois pendant la cuisson. Placer le poisson-chat sur une assiette tapissée de papier absorbant et servir immédiatement avec de la sauce piquante supplémentaire.