Poires Pochées au Risotto

Une variante sucrée du plat de risotto moyen...

  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 35 minutes
  • Temps total: 45 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et incorporer le riz. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide et commence à griller, environ 3 minutes. Incorporer 1/3 du lait chaud jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz, environ 5 minutes. Versez la moitié du lait restant et remuez jusqu'à absorption avant d'ajouter le lait restant. Incorporer le lait devrait prendre 15 à 25 minutes au total, et le riz devrait être principalement mou avec juste un peu de fermeté au centre. Ajoutez le chocolat et 2 cuillères à soupe de sucre, et remuez 5 minutes de plus.
  • Pendant ce temps, porter l'eau, 2 cuillères à soupe de sucre et le bâton de cannelle à ébullition dans une casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les poires, remettre à mijoter, puis réduire le feu à moyen et continuer à mijoter à découvert jusqu'à ce que les poires soient tendres, environ 10 minutes.
  • Répartir le risotto dans des bols de service et déposer les poires dessus.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 352.5 calories
  • Glucides: 61.4 g
  • Cholesterol: 23.6 mg
  • Graisse: 9.5 g
  • Matières grasses saturées: 5.9 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 3.4 g
  • Protein: 7.7 g
  • Sodium: 97.6 mg
  • Sucres: 27.8 g

Notes

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