Poêlée de chevreuil aux framboises

Les lanières de chevreuil marinées sont cuites avec des oignons caramélisés dans ce fondant dans la bouche, faut avoir plus de plat !

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Temps total: 40 minutes
  • Diners: 4
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Ingrédients

Pas à pas

  • Mélanger la vinaigrette aux framboises, le sirop d'érable et la sauce soya dans un grand bol. Incorporer le gibier jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé et réserver.
  • Porter le beurre, l'huile d'olive, l'eau, les oignons et l'ail à ébullition dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire en remuant jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés jusqu'à un brun doré profond, de 10 à 15 minutes. Une fois que les oignons sont bien dorés, incorporer le sucre et cuire 2 à 3 minutes de plus.
  • Incorporer le gibier avec la marinade. Cuire et remuer jusqu'à ce que la venaison ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 517.3 calories
  • Glucides: 40.3 g
  • Cholesterol: 186.7 mg
  • Graisse: 17.5 g
  • Matières grasses saturées: 6.5 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 2 g
  • Protein: 48.2 g
  • Sodium: 1188.8 mg
  • Sucres: 32.6 g

Notes

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