Phoritto (Pho + Burrito)

Toutes vos saveurs préférées de pho... dans une tortilla ! J'achète la viande, le bouillon, les nouilles et le basilic thaï de mon épicerie asiatique locale.

Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 45 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes. Ajouter les jalapenos; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit vert foncé, environ 5 minutes. Retirer du feu.
Chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen-élevé. Cuire des lots de tranches de faux-filet dans un bouillon chaud jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants, 10 à 20 secondes par lot.
Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les nouilles ; cuire à ébullition jusqu'à tendreté, 3 à 5 minutes. Égoutter.
Placer les tortillas sur une assiette allant au micro-ondes. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud, 20 à 25 secondes.
Répartir le mélange d'oignons et de jalapenos, les tranches de faux-filet, les nouilles, la sauce chili-ail, les germes de soja, la sauce hoisin, le basilic thaï et la coriandre sur les tortillas réchauffées. Verser une petite quantité de bouillon sur le dessus. Replier les bords opposés des tortillas sur la garniture et rouler en burritos. Servir avec des tranches de citron vert.