Petits légumes verts avec une vinaigrette chaude au gorgonzola

C'était le résultat d'une tentative d'imiter une vinaigrette dans un restaurant. Je l'ai modifié pour inclure du bacon et je le sers chaud. La vinaigrette est également fantastique sur des gnocchis ou des tortellini.

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 30 minutes
  • Diners: 6
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Ingrédients

Pas à pas

  • Placer le bacon dans une grande poêle profonde et cuire à feu moyen-vif, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur une assiette tapissée de papier absorbant; émietter et réserver.
  • Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sucre blanc, le sel, l'ail et le fromage Gorgonzola dans un mélangeur; Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la vinaigrette dans une petite casserole à feu moyen-doux et réchauffer doucement.
  • Mélanger les jeunes pousses, les amandes et le bacon émietté dans un saladier; arroser de vinaigrette sur la salade et mélanger pour enrober. Sers immédiatement.

Informations nutritionnelles

  • Calories: 361.9 calories
  • Glucides: 11.6 g
  • Cholesterol: 16.6 mg
  • Graisse: 33.3 g
  • Matières grasses saturées: 6.3 g
  • Gras trans: 0
  • Graisses insaturées: 0
  • Fibres alimentaires: 1.4 g
  • Protein: 5.6 g
  • Sodium: 634.1 mg
  • Sucres: 8.8 g

Notes

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