Ingrédients

• 1 ½ cuillères à café d'huile d'olive
• 2 tortillas de maïs, coupées en petits carrés
• 5 œufs
• sel et poivre noir moulu au goût
• ¼ tasse de fromage cheddar râpé
• ½ (14 onces) de sauce pour enchiladas (comme Old El Paso®)

Pas à pas

• Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les carrés de tortillas; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes.
• Battre ensemble les œufs, le sel et le poivre dans un bol. Incorporer le fromage cheddar.
• Verser le mélange d'œufs et de fromage dans la poêle; cuire et jusqu'à ce que les œufs soient fermes, environ 5 minutes. Verser la sauce enchilada sur le dessus.

Informations nutritionnelles

• Calories: 372.9 calories
• Glucides: 19.3 g
• Cholesterol: 479.8 mg
• Graisse: 23.4 g
• Matières grasses saturées: 7.7 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 2.6 g
• Protein: 22.1 g
• Sodium: 604.8 mg
• Sucres: 1.8 g

Notes

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