Pâtes aux champignons portobello et basilic

Le vinaigre balsamique donne une touche piquante à l'ail sauté et aux champignons portobello. Mélanger le mélange avec des pâtes en nœud papillon et servir avec du fromage Pecorino Romano râpé et du basilic frais haché.

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Temps total: 35 minutes
Diners: 4

Ingrédients

1 paquet (16 onces) de pâtes farfalle (nœud papillon)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 livre de champignons portobello, hachés
3 gousses d'ail, hachées
tasse de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de poivre noir moulu
½ tasse de fromage Pecorino Romano râpé
½ tasse de basilic frais haché

Pas à pas

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les pâtes nœud papillon à ébullition, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites mais fermes à croquer, environ 12 minutes; égoutter et remettre les pâtes dans la casserole.
Pendant que les pâtes bout, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen; cuire et remuer les champignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce que les champignons soient ramollis, environ 10 minutes. Verser le vinaigre balsamique dans le mélange de champignons tout en remuant.
Incorporer le mélange de champignons aux pâtes dans la casserole; assaisonner de poivre et remuer. Garnir de fromage Pecorino Romano et de basilic.