Pâtes aux champignons portobello

Ingrédients

• 1 paquet (16 onces) de pâtes farfalle
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, hachées
• ½ livre de champignons portabello hachés
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 courgette, coupée en tranches de 1/2 pouce
• ¼ tasse de vinaigre de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Pas à pas

• Dans une grande casserole avec de l'eau bouillante salée, cuire les pâtes farfalle jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
• Pendant ce temps, dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, cuire l'ail, les champignons, le poivron rouge et les courgettes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Remuer fréquemment. Incorporer le vinaigre de vin rouge.
• Mélanger les pâtes cuites avec le mélange de champignons. Garnir de parmesan râpé. Servir chaud.

Informations nutritionnelles

• Calories: 507.5 calories
• Glucides: 88.8 g
• Cholesterol: 2.2 mg
• Graisse: 10.3 g
• Matières grasses saturées: 1.9 g
• Gras trans: 0
• Graisses insaturées: 0
• Fibres alimentaires: 5.8 g
• Protein: 18.3 g
• Sodium: 55.6 mg
• Sucres: 6.9 g

Notes

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