Pâtes aux asperges et champignons au four

Prenez des saveurs méditerranéennes classiques et préparez des plats réconfortants de style américain pour votre famille ! Si vous recherchez un repas sans viande, servez-le avec une salade et du pain croustillant. Si votre famille préfère une protéine, un poulet rôti ou une tranche de jambon serait un ajout facile et savoureux aux délicieuses saveurs de cette casserole.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure
Diners: 6

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 7 x 11 pouces.
Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée; cuire les gemelli à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient souples mais encore fermes sous la dent, environ 6 minutes.
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter l'oignon et remuer pendant 2 minutes. Ajouter les asperges et les champignons et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir et que les asperges soient vert vif, environ 4 minutes.
Ajouter les tomates, l'ail, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson environ 4 minutes en remuant de temps en temps.
Verser le mélange de légumes dans un grand bol à mélanger. Égoutter les pâtes et mélanger dans le bol.
Faire fondre le beurre dans la même poêle. Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 4 minutes. Verser le lait en remuant vivement pour éviter les grumeaux. Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et bouillonne à nouveau, environ 4 minutes. Retirer du feu et incorporer 1/3 tasse de Parmigiano-Reggiano et le fromage provolone jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
Versez la sauce au fromage sur les pâtes et les légumes et mélangez. Verser dans le plat de cuisson préparé. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Mélanger le reste du Parmigiano-Reggiano avec la chapelure et saupoudrer sur la cocotte.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit légèrement doré, de 20 à 25 minutes.