Pâté chinois sain avec dinde hachée

La décadence des aliments réconfortants à l'ancienne, "collez à vos côtes", moins la culpabilité. La star ici est la purée de chou-fleur « pommes de terre » qui émerveillera votre famille par son goût authentique. C'est un plat polyvalent que j'ai préparé avec du chou-fleur surgelé et/ou frais et subventionné avec une ou deux pommes de terre. La clé ici est simplement de ne pas faire bouillir le chou-fleur.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps total: 1 heure 5 minutes
Diners: 8

Ingrédients

Pas à pas

Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C).
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chou-fleur et faire sauter, en remuant souvent pour éviter qu'il ne brunisse trop, jusqu'à ce qu'il soit suffisamment tendre pour être écrasé à la fourchette, 8 à 10 minutes. Transférer dans un grand bol, ajouter le yogourt grec et écraser avec une fourchette. Verser le bouillon de poulet petit à petit, en continuant à écraser jusqu'à consistance mousseuse et lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire la dinde hachée et l'ail dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, de 5 à 7 minutes. Égoutter et jeter la graisse. Incorporer le mélange à soupe et la farine jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis ajouter lentement de l'eau et remuer jusqu'à consistance crémeuse mais pas liquide. Laisser mijoter jusqu'à épaississement, 2 à 3 minutes.
Étendre le mélange de dinde au fond d'un plat à gratin de 9 x 13 pouces. Garnir de maïs surgelé, de mélange de chou-fleur et de fromage cheddar.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes. Saupoudrer d'oignons frits et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5 minutes de plus. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.